Tortilla de avena con aguacate
Por María Dobón
En esta ocasión el cocinero valenciano Lluís Penyafort, nos propone preparar una rica tortilla de avena con aguacate para empezar el día con la energía y los nutrientes más saludables. Esta receta sana, es una de las ideas de desayunos más sencillas y saludables que vas a encontrar, además de estar deliciosa. Una forma perfecta de empezar el día y aportar al organismo los nutrientes que necesita para funcionar correctamente.
Y es que avena es conocida como uno de los alimentos más sanos, por su aporte de fibra, minerales y vitaminas, así como por tratarse de un cereal de grano completo. Por su parte el aguacate es una fruta con gran cantidad de grasas saludables, por lo que consumido crudo es un gran aliado para el corazón, pero también destaca por ser un alimento saciante y que aporta numerosas vitaminas y sustancias antioxidantes. Por lo que empezar el día con un desayuno saludable preparado con avena y aguacate es empezar el día de la mejor forma posible.
Ingredientes de la tortilla de avena con aguacate
• Huevos
• Aguacates
• Pimienta
• Cebollino
• Lima
• Naranjas
• Plátano
Elaboración de la tortilla de avena con aguacate
1. En primer lugar, pon en un bol a remojo 4 cucharadas de copos de avena con un poco de leche de avena. Deja reposar 5 minutos.
2. Después, bate dos huevos y añade la mezcla de avena y un poco de sal. Pica el cebollino e incorpóralo a la mezcla.
3. En un sartén antiadherente haz una tortita dorándola por los dos lados. Pon encima, el aguacate cortado en dados y mezclado con un poco de lima, sal y pimienta.
4. Puedes acompañar la tortilla con un batido de naranja, plátano y agua de coco.
Ahora ya no tienes excusa para empezar el día de la mejor forma posible. Además, si escoges los ingredientes ecológicos para este desayuno saludable los beneficios serán aún mayores.
